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糖化?

2018/03/05 カテゴリー:ブログ

皆さん糖化という言葉をご存知ですか?何のこと?甘い食べ物?炭水化物に関係してる?どれも当たらずとも遠からずです、糖化とは細胞がどんどん年老いて傷むことです。何故起きるのか、それは食べ物に大きく関係します。もちろん生活習慣が大切なのはもちろんですが糖化は食べ物種類、料理の仕方を変える事で進行を遅れさせることができます。砂糖が沢山使われている食品が世の中にあふれかえっています、砂糖は糖化の促進だけでなく中毒症状がマリファナの何倍もあるそうです。甘い物は血糖値の急上昇を招きその後の急低下も起こし結果、身体がさらに疲れるようです。疲れた時の甘い物は厳禁です。料理の方法もフライパンで焼くことは糖化に拍車をかけ、焼くことによる焦げがガンに繋がるとも言われてます。では理想の料理方法とは?それは蒸すという料理方法です。昔、昔初めて肉を焼いた原人が途方もない時間をかけて蒸すという料理法に至るまで糖化により短命であったのでしょうか?我々は蒸す、煮る、を好きな時に出来ますがいつも満腹の状態も糖化どころか寿命をちじめてしまいます。いずれは亡くなるのですが気を付けれることはすすんでしましょう。

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